Chef de Partie / Junior sous-chef
Werkzaamheden:
• Je bent werkzaam in zowel onze banquet/voorbereidingskeuken als in onze
open keuken in ons a la carte restaurant
• Je hebt een brede vakkennis en wil je graag verder ontwikkelen in het
leidinggeven in de keuken
• Je werkt graag met dagverse producten en je bent ambitieus in het op
peil houden en verbeteren van de kwaliteit
• Je doet bestellingen en controleert deze bij ontvangst
• Je stuurt je collega’s aan en controleert kwaliteit en verantwoord
gebruik van grondstoffen
• Je draagt mede bij aan het ontwikkelen van ideeën ter verbetering van
zowel keuken als restaurant
• Je kunt goed samenwerken binnen de eigen afdeling en je bent ook sterk
in de communicatie met andere afdelingen
• Daarnaast beschik je over kennis van de HACCP-richtlijnen
• Je komt te werken onder een ambitieuze chefkok en souschef met ruime
ervaring in sterrenrestaurants
Profiel:
Ben jij een ambitieuze zelfstandig werkend kok, heb je passie voor koken, een
creatief inzicht en ben je bereid om onregelmatige diensten te werken in een
gezellig hotel met een persoonlijke benadering? Dan ben jij de collega die we
zoeken!
Wij bieden:
Wij bieden vele doorgroeimogelijkheden bij het Carlton Square en binnen onze
hotelgroep Carlton Hotel Collection