Binnenkort opent CUL.sec op het terrein van Roze Bunker. Hiervoor zijn wij op zoek naar een Chef Kok!
Wij zijn bijna klaar met het verbouwen van een oude oesterzwammenkwekerij tot een veldkantine met vuurplaats, eetcafé & wijnbar.
Je zult lunch, diner en evenementen gaan draaien. Alle producten op onze 0 KM menukaart komen van telers en agrariërs uit de directe omgeving. Het menu is geïnspireerd door de natuur en beweegt mee met de seizoenen. De focus ligt op groente en spannende smaakcombinaties. Dierlijke producten vervullen een kleine rol.
De lunch bestaat bijvoorbeeld uit flatbread met tempeh van Nederlandse met een bonencrème en ingelegde groenten uit de tuin. Hierbij
kan je koffie drinken van betuws bakkie of een glas Wilde ijsthee van Roze Bunker die voor deze smaak biodiversiteitsverhogende projecten met boeren aan gaan.
Je werkt samen met een klein team, We zoeken naar iemand die zowel uitvoerend als ontwikkelend sterk is en de volgende kwaliteiten heeft:
Ervaring als zelfstandig kok
Hands-on
Gek van groente
Flexibel
Fermentatie fanaat
Creatief & gestructureerd
Verantwoordelijk voor de bestellingen
Denkt graag in cirkels (lees:circulair)
Goed om te weten:
- We zoeken iemand per 1 juni.
- Je zal terechtkomen in een klein team dat langzaam uitgebouwd gaat worden.
- Je zal veel koken op open vuur.
- Omdat we organisch willen groeien, zul je ook bar werkzaamheden verrichten zoals koffie maken en drankjes inschenken.
- Het gaat om een fulltime functie maar parttime is bespreekbaar.
- Donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag zullen we in het begin open gaan.
Solliciteer voor 20 mei of neem voor meer informatie contact op met tjalmar@culsec.nl.
“Je ruikt vuur, gebraden pompoen en tempeh kebab. Tussen de goederentrein en de transformerende industrie ligt een groene wildernis met zon tot in de late avonduren.”