In deze functie ben je in staat de keuken alleen te draaien. Je krijgt enigszins de vrijheid gerechten naar eigen inzicht samen te stellen. Ook het opstellen van menukaarten, MEP werkzaamheden, inkoop etc. behoren tot je taken. Alles in samenspraak met de eigenaresse. Je hebt affiniteit met de Franse bistro keuken, werkt graag met verse, pure ingrediënten en je streven is alle gasten tevreden de deur uit te zien gaan. Je volgt trends op de voet, weet dat bistronomie het toverwoord is voor 2014... En weet dit ook enigszins toe te passen. Onze boodschap: "pas de poespas"; geen culinaire hoogstandjes maar puur & eerlijk met de juiste balans tussen prijs en kwaliteit.