Wij zijn op zoek naar een ZELFSTANDIG WERKEND KOK. Wil jij de uitdaging aangaan en voor minimaal een jaar in het buitenland werken? Als jij zin hebt in een Caribisch avontuur en wil koken met alle mooie en verse producten die de Caribbean rijk is.
Denk dan eens aan een baan als ZELFSTANDIG WERKEND KOK bij El Mexicano op Curaçao!
De functie
Het bereiden van gerechten en gerechtgedeelten volgens recept. Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vóór)koken, mengen en roeren. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid en smaak. Het portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid.
Bewaken van houdbaarheid en hygiëne, schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en machines.
Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten.
Plannen van de dagelijkse werkzaamheden. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen .
Functie eisen
Afgeronde opleiding Zelfstandig Werkend Kok.
Aantoonbaar MBO werk- en denkniveau;
Opleiding Sociale Hygiëne/HACCP.
Minimaal één jaar beschikbaar.
Teamplayer, sociaal persoon en stressbestendig, zelfstandig en flexibel inzetbaar.
Communicatief sterk, Nederlands en Engels in woord.
Betrokken bij de organisatie.
Goed kunnen koken en een hoge affiniteit met culinair genot.
In bezit van rijbewijs B.