Wie zijn wij:
Auberge de Rousch is een begrip in Heerlen. We zijn een groot familiebedrijf met breed aanbod van zalen. Deze zalen worden gebruikt voor ons a la carte restaurant en voor bruiloften tot aan vergaderingen. We werken met een hecht team samen waar zoveel mogelijk ruimte wordt gegeven voor persoonlijke ontwikkeling en input voor verbeteringen.
Voor deze functie zoeken wij een full time medewerker voor 38 uur.
Werkzaamheden:
- Bedenken en ontwikkelen van gerechten & menu’s voor ons a la carte restaurant
- Bedenken en ontwikkelen van menu’s en buffetten voor de banqueting
- Het inplannen van keukenpersoneel
- Het motiveren, stimuleren, instrueren en corrigeren van het keukenpersoneel
- Kosteneffectief inkopen van goederen
- Prijscalculaties maken van de menu’s
- Controleren op kwaliteitseisen
- Naleven en controleren van HACCP en veiligheidsvoorschriften
- Bereiden van de gerechten voor ons a la carte restaurant en de banqueting
Wie zoeken wij?
Onze ideale kandidaat heeft de volgende aspecten in huis:
Kennis van:
- Het aansturen van personeel
- Het samenstellen van een menu
- Trends, seizoens- en streekproducten
- Diverse kooktechnieken en apparatuur
- Excel en Word
Persoonlijke eigenschappen:
- Flexibel
- Creatief en leergierig
- Teamplayer en motiverend / inspirerend
- Passie voor eten en gastronomie
- Efficiënt, kritisch en oplossingsgericht
- Stressbestendig
- Kostenbewust
- Openstaand voor feedback
Ervaring en diploma’s:
- Ervaring is een must
- Afgeronde horecaopleiding en SVH leermeester een absolute pré
Wat bieden wij:
Een marktconform salaris in overleg en de kans om in een constant innoverend bedrijf te werken met een pas verbouwde, moderne keuken, voorzien van de nieuwste keukenapparatuur. Tevens bieden wij ook mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen door middel van cursussen en trainingen.
Geïnteresseerd? Neem contact met ons op! 045-5715890 of info@derousch.nl