Wijnbar Restaurant De Lach te Eindhoven is op zoek naar:
Gepassioneerde kok met leidinggevende ervaring!!
1 fte
In deze functie geef je leiding aan een keukenteam van ongeveer 3-4 koks /leerlingkoks en ben je verantwoordelijk voor de volgende taken:
- Je houdt je bezig met het (laten)voorbereiden, bereiden en doorgeven van de gerechten.
- Coördineren van de keuken/operationele processen op een zodanige wijze, dat alle medewerkers werken aan de hand van specifieke taken en functieomschrijving.
- Je voert de eindcontrole uit op de presentatie van de gerechten.
- Bewaken van een efficiënt gebruik van de grondstoffen, rekening houdend met de kostprijs.
- Je bent verantwoordelijk voor de keukenvoorraad en bestellingen.
- Ideeën aanleveren t.a.v. menu-opmaak, menu-aanpassing in geval van groepen en speciale wensen, etc.
- Het opstellen en uitwerken van nieuwe gerechten, schrijven van recepturen.
-Verder stel je de werkroosters op en draagt zorg voor voldoende bezetting. Je zult nieuw personeel (mede) selecteren.
- Het meewerken aan, en constant verbeteren van het product is een must.
Wat vraagt Wijnbar Restaurant De Lach van je:
- Een passie voor de keuken op niveau
- Ervaring in het aansturen van een keukenteam
- flexibele inzet, proactief en geen 9-17 mentaliteit.
- oog voor detail
- bekend met de HACCP-richtlijnen. BHV en Sociale Hygiëne zijn een must, een leermeestercertificaat een pre. Of bereid deze te halen.
- bent woonachtig in de omgeving van Eindhoven.
Wat heeft De Lach je te bieden:
Een unieke kans op een plek waar je een belangrijke bijdrage kunt leveren aan kwaliteit, service en gastvrijheid. Je wordt onderdeel van een team in een jong en ambitieus bedrijf. Als rechterhand is jouw inbreng van grote invloed op het bedrijf en dus is je stempel in De Lach duidelijk aanwezig.
Je salaris is marktconform opleiding en ervaring. 4 of 5 daagse werkweek bespreekbaar in overleg. Tenminste een kerstdag, oud en nieuwjaar en carnaval vrij! Heb je interesse om te werken bij Wijnbar Restaurant De Lach te Eindhoven en voldoe je aan het bovenstaande profiel, stuur dan je cv + motivatie naar: info@wijnbardelach.nl