Wie zijn wij?
Wij zijn Gioia. Een nu nog kleine, doch ambitieuze restaurant organisatie met veel passie voor gezond eten en drinken. Gioia betekent in het Italiaans ‘vreugde’ en dit is precies wat wij onze gasten willen bieden. Met ons concept leggen we de lat hoog als het gaat om de kunst van gezond eten. Want in Italië betekent gezond eten puur en vers, in de regio gemaakt en ter plekke bereid. Uiteraard zijn onze gerechten ook verantwoord en duurzaam. Gezond maar vooral aangenaam en lekker eten dus.
Wie ben jij?
Wij zijn op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok met managementtalenten die altijd voor de 100% gasttevredenheid gaat. Samen met je collega’s zorg jij er iedere dag weer voor dat de gast blij verrast naar huis gaat. Je hebt een passie voor gezond eten, bent scherp, werkt netjes, met een hoog tempo en je hebt oog voor detail. Je bent een echte teamplayer die graag zijn steentje bijdraagt in de groep en je weet van aanpakken. Je bent medeverantwoordelijk voor de keuken van een restaurant waar met name lunch geserveerd wordt, alsmede voor de interne banqueting activiteiten. Het restaurant is gelegen in een bedrijfsverzamelgebouw in de buurt van CS Sloterdijk- Amsterdam. Je rapporteert aan de (assistent) horecamanager van Gioia.
Wat ga je zoal doen?
• Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden, produceren en doorgeven van de culinaire invulling van de dag
• Je draagt zorg voor een uitnodigende presentatie en denkt mee over verbeteringen
• Je bewaakt de kwaliteit in producten conform concept
• Je helpt mee met het bedenken van de wekelijkse culinaire invulling
• Je koopt ingrediënten in, je ontvangt de goederen en controleert ze
• Je zorgt ervoor dat de keuken en de opslag netjes en georganiseerd zijn
• Je bent draagt zorg voor de schoonmaak van de keuken en het onderhouden van de apparatuur
• Je zorgt ervoor dat de regels op gebied van veiligheid, Arbo en HACCP worden nageleefd
• Je ziet er op toe dat interne procedures worden nageleefd
Wat vragen wij van jou?
• Je hebt minimaal 3 jaar werkervaring in een soortgelijke functie
• Je beschikt over een koksdiploma zelfstandig werkend kok niveau 3 of hoger
• Je barst van de creativiteit en energie
• Je hebt kennis van en interesse in de mediterrane keuken
• Je hebt een stressbestendig en initiatiefrijk werkhouding
• Je hebt een hands-on mentaliteit
• Je hebt een commerciële inslag en bent financieel onderlegd
• Je beschikt over zeer goede communicatieve vaardigheden in zowel Nederlands als Engels
• Je hebt kennis van MS Office (Word/Excel)
• Je hebt een verklaring Sociale Hygiëne
Wat bieden wij?
Je salaris is bij ons geregeld volgens de AVR van de Koninklijke Horeca Nederland. Bij een werkweek van 38 uur ligt dat tussen
€1.996,- en €2.454,86 per maand, afhankelijk van je ervaring. We vragen of je beschikbaar bent op doordeweekse dagen van 07:00 uur en 17:30 uur. Verder bieden wij onder andere 25 vakantiedagen en zijn er goede doorgroeimogelijkheden.
Hongerig geworden naar deze topbaan?
Overtuig ons met jouw passie, maar bovenal met jouw persoonlijkheid en drive. Stuur jouw motivatie en C.V. met pasfoto naar solliciteren@gioia.restaurant. Voor meer informatie over deze functie bel je met John Braam, Horeca manager op 06-11778205. Voor vragen aangaande het sollicitatie proces kun je op alle werkdagen tussen 08:30 – 17:00 uur telefonisch terecht bij de afdeling Werving & Selectie via het telefoonnummer 0317-422289.