Een keuken met professionele structuur, zonder militaire sfeer. Volledige toewijding en passie, maar geen 60-urige werkweek. Creatief en experimenteel, maar geen amateurswerk. Circulair en duurzaam, zonder zweverigheid. Spreekt dit jou aan? Lees dan verder!
Wij zoeken een creatieve sous-chef met goede organisatievaardigheden. Jij zorgt voor een geweldige executie van het lunch en dinermenu, met veel ruimte voor eigen inbreng.
De stijl van onze keuken? Dan kom je al snel bij de moderne keuken uit, maar eigenlijk dekt dat de lading niet. In onze keukens krijgen alledaagse (geredde) ingrediënten de hoofdrol. Bijzondere (conserverings)technieken en mooie smaakcombinaties met invloeden vanuit de hele wereld doen de rest. Dat is waar jij komt kijken!
Voedselverspilling op de kaart zetten? Precies! Bij ons werken betekent ook jouw steentje bijdragen aan een duurzamere voedselketen. Je werkt in een vooruitstrevende organisatie waar je impact kunt maken.
Wij komen graag in contact met jou als je..
- Een afgeronde koksopleiding hebt van niveau 3 / 4, of vergelijkbaar;
- Een ervaren sous-chef bent met aantoonbare en relevante werkervaring van minimaal 1 jaar;
- Beschikt over een creatief vermogen om samen met de chef-kok een dagelijks wisselend menu neer te zetten op basis van de ‘Oogst van de dag’;
- Een hoge mate van flexibiliteit hebt en een groot probleem oplossend vermogen;
- Stressbestendig bent en communicatief vaardig in de Nederlandse en Engelse taal;
- Passie hebt voor de horeca, evenals een passie om het voedselsysteem te verbeteren.
Deze punten maken deel uit van jouw takenpakket…
- (Voor)bereiding en kwaliteitscontrole van de gerechten;
- Samenstellen van een dagelijks wisselend menu;
- Ondersteunde factor van de chef-kok;
- Begeleiden en aansturen van het keukenteam (+/- 10 personen);
- Verantwoordelijkheid voor de communicatie met de bediening;
- Rapporteren aan de chef-kok;
- Zorgen dat de werkzaamheden volgens HACCP richtlijnen worden uitgevoerd.
Dit bieden wij jou aan!
- Een fulltime functie in Den Haag;
- Beslissingsbevoegdheid;
- Een jong, enthousiast en ambitieus team;
- Ruimte voor eigen inbreng en persoonlijke ontwikkeling in een groeiende organisatie;
- Een marktconform salaris.
KLINKT DIT ALS DÉ BAAN VOOR JOU?
Stuur je CV en sollicitatie naar keuken.denhaag@instock.nl. Voor vragen, bel gerust naar Sven van der Spek (06-45739672)
Wij zien graag je sollicitatie tegemoet!