Kok / Keukenmanager die houdt van samenwerken en kennis delen
28 - 32 uur
Boerderij de Boerinn
Boerderij de Boerinn is een evenementen en recreatie boerderij waar we onze gasten een gezellig en waardevol verblijf bieden. We ontvangen zowel zakelijke gasten als particulieren op ons erf. Onze hoofdactiviteiten zijn vergaderen, bedrijfsuitjes en evenementen, familie uitjes en feestjes, trouwerijen en
we hebben een camping. Bij al deze activiteiten bieden we onze gasten ook horeca aan. Jaarlijks hebben we zo’n 40.000 bezoekers op onze boerderij. Ons familiebedrijf kenmerkt zich door haar informele karakter en no-nonsense cultuur. Gastvrijheid en samen dingen voor elkaar krijgen zit in ons DNA.
Waar zijn we naar op zoek?
Voor een kwaliteitsinjectie van onze keuken en foodaanbod is Boerderij de Boerinn op zoek naar een ervaren en doortastende (chef)kok / keukenmanager die leiding geeft en samenwerkt met onze veelal parttime keukenmedewerkers. Je wordt enthousiast van:
- Het elke dag verbeteren en professionaliseren van onze keuken
- Het samenwerken met voornamelijk jonge mensen
- Het overbrengen en delen van zijn/haar kennis
- Het standaardiseren en documenteren van de bereidingswijzen
- Lokale producten en de verwerking hiervan in onze gerechten
- Het bereiden en opmaken van buffetten
- De vrijheid om zelf met nieuwe recepturen te komen
Wat hebben we je te bieden?
- Een gave werkomgeving midden in de polder waar we dit jaar onze eerste lokale oogst kunnen gaan gebruiken in onze gerechten.
- Vrijheid maar ook verantwoordelijkheid om onze horeca samen met je collega’s naar een hoger niveau te brengen.
- De mogelijkheid om vrij te zijn in de weekenden en feestdagen. Dat kan bij ons omdat we werken met reserveringen en groepen en deze goed gepland worden. Je bent hier zelf een belangrijke schakel in om te zorgen dat ook op de dagen dat je er niet bent de keuken goed doordraait.
- Variatie in je werk. Zo is naast koken ook ruimte om te helpen met oogsten of om voor de schermen mee te draaien
- Een jaarcontract met een jaaruren norm gebaseerd op 28-32 uur per week met voorwaarden conform de cao van Koninklijke Horeca Nederland.
Ben jij enthousiast geworden na het lezen van deze vacature? Stuur je CV en motivatiebrief naar hans@deboerinn.nl of bel naar 0348-401200 en vraag naar Hans of Nado.